Himbeeren gelten schon seit dem Altertum als Heilpflanze. Ihre hohe Menge an Vitamin C, Vitamin A, Biotin und Antioxidantien bringen nicht nur die Haare zum Glänzen, sondern auch die Haut zum Erstrahlen. Ein leckerer, natürlicher Verjünger.
Ihr Verbreitungsgebiet liegt in Europa, Nordasien und Nordamerika; sie liebt es halbschattig und wächst wild oft an Waldlichtungen und Waldrändern, mit Klettergerüst auch auf feuchtem Boden im heimischen Garten. Die Größe hat sich im Laufe der Zeit durch moderne Zuchtmethoden verändert, wobei eins aber immer gleich geblieben ist: Weil sie auf Druck sehr empfindlich reagieren, muss man sie, egal wie groß, immer per Hand ernten.